Để xứng với danh xưng “nữ hoàng” của các loại quả khô, hạt Macca có tác dụng gì ngoài khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể?
Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Lindsay Brown đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ hạt macca hàng ngày có thể cải thiện mức cholesterol và các chỉ số lipid máu khác, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ngoài ra hạt Macca còn có nhiều công dụng nổi bật khác mà chúng tôi tin chắc rằng, sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ đưa ngay Macca vào thực đơn dinh dưỡng của mình.
1. Hạt Macca là gì?
Trước khi giải đáp thắc mắc “Hạt Macca có tác dụng gì”, MaPhe sẽ giới thiệu đến bạn một số thông tin chung về loại hạt dinh dưỡng này, có thể bạn cũng đã biết?
Macca thuộc họ Proteaceae, chi Macadamia. Dù có nhiều loài nhưng chỉ có 2 loài có thể ăn được là Macadamia integrifolia và Macadamia tetraphylla. Vậy nên khi mua loại hạt này hãy chú ý xem thông tin về nguồn gốc nhé!
Macca có giá trị sử dụng rất cao, vỏ xanh bên ngoài của quả macca có chứa nhiều tanin và protein thường được sử dụng để chế biến thức ăn chăn nuôi. Vỏ hạt thì được dùng làm than hoạt tính, làm chất đốt hoặc nghiền ra làm giá thể để ươm cây giống.
Đặc biệt nhân của hạt macca chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong nhân, hàm lượng dầu chiếm tới 78% (cao hơn cả ở lạc, ở hạnh nhân và hạnh đào). Trong dầu đó có tới hơn 80% là axit béo không bão hoà đơn – hợp chất quý đối với sức khỏe con người – làm giảm hàm lượng cholesterol, phòng bệnh xơ cứng động mạch và một số bệnh mãn tính (tiểu đường, khớp, ung thư…)
Lượng protein trong hạt chiếm tới 9,2% với 20 loại axit amin (mà trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu như: Lysine, Methionine, Tryptophan, Valine…). Ngoài ra, macca còn có nhiều chất bột, chất khoáng và nhiều loại vitamin. Vì vậy, người ta đã ví von loại hạt dinh dưỡng này là “nữ hoàng của các loại quả khô”!
Không tự nhiên mà hạt Macca được ví von là nữ hoàng của các loại quả khô, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung thêm vào chế độ ăn uống.
Hạt Macca nứt vỏ có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ hệ tiêu hóa… Để hiểu rõ những tác dụng của Macca, cùng MaPhe tìm hiểu kỹ hơn trong phần tiếp theo nhé!
3.1. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Hạt Macca có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần (tổng lượng cholesterol trong máu, bao gồm hai loại là cholesterol xấu LDL và cholesterol tốt HDL).
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu ăn từ 8 đến 42g macca mỗi ngày sẽ giúp làm giảm được 10% lượng cholesterol toàn phần và cả Lipoprotein mật độ thấp có hại cho cơ thể. Ăn từ 42 đến 84g macca mỗi ngày làm giảm đáng kể các nguy cơ về bệnh tim mạch.
Cholesterol xấu: Có xu hướng lắng đọng trong thành động mạch, tạo thành các mảng xơ vữa có thể làm hẹp hoặc tắc nghẽn động mạch, gây ra các vấn đề như bệnh mạch vành, đau tim, và đột quỵ.
Hạt macca chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, loại chất béo này có khả năng giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3.2. Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường
Hội chứng chuyển hóa đề cập đến tình trạng lượng cholesterol và lượng đường cao trong máu. Gây ra các nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng, bao gồm bệnh tim, đột quỵ hoặc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung hạt macca vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày sẽ làm tăng khả năng chống lại các bệnh tiểu đường tuýp 2 và hội chứng chuyển hóa. Bởi hạt macca chứa axit béo không bão hòa đơn được gọi là: MUFA (Monounsaturated fatty acid) chất béo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Chỉ cần ăn từ 1-3 ounce (tương đương 28-84 gram) hạt macca mỗi ngày sẽ giúp cải thiện đáng kể lượng Hemoglobin A1c- mức đường huyết trung bình của bạn.
